Nebbiolo d'Alba D.O.C Biologico 2015 - Terre del Barolo

Terre del Barolo

Vitigno: 100% Nebbiolo – uve provenienti da viticoltura biologica
Zona di produzione: La Morra, Roddi e Verduno
Suolo: argilloso-calcareo
Coltivazione del vigneto: controspalliera con potatura a Guyot
Vendemmia: 100% manuale
Epoca di vendemmia: ottobre
Resa massima: 90 q/ha di uva
Vinificazione: diraspapigiatura, fermentazione alcolica e macerazione di 6/8 giorni a temperatura controllata (26-28°C)
Fermentazione malolattica: completa
Affinamento: per 12 mesi in botti di rovere

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: rosso rubino
Al naso: sentori fruttati (piccoli frutti rossi) e speziati
Al palato: asciutto, armonico ed elegante, di buona struttura