Casalina Grignolino d'Asti Biologico del 2017 - Rovero

Rovero

DENOMINAZIONE: Grignolino d’Asti DOC

TIPO DI UVA: 100% Grignolino

TECNICA DI COLTIVAZIONE: uve da agricoltura biologica coltivate con il massimo rispetto dell’ambiente senza impiego di erbicidi, concimi chimici e prodotti di sintesi, certificato ICEA

VENDEMMIA E VINIFICAZIONE
Questo vitigno tipico di Asti offre un aroma varietale unico. Nelle colline del Monferrato, la sua vendemmia viene fatta in settembre e la fermentazione svolge in vasche di acciaio inox a 24-26°C con una macerazione di 10 giorni. La fermentazione malolattica segue spontaneamente apportando complessità e il vino viene imbottigliato giovane per conservare questi aromi.

AFFINAMENTO
100% del vino è maturato 4 mesi in serbatoi d’acciao inox.
Potenziale invecchiamento: da 2 a 4 anni.

“L’ENOLOGO DICE…”
Colore rosso rubino chiaro con intensi profumi di frutta rossa, come ciliegie, fragole e altre bacche.In bocca il vino mostra intensi aromi fruttati, buona struttura, medio corpo e un piacevole retrogusto.